Version occitana
Cars parents,
Aqueste matin i avià de solelh mas fasià força fresc. Dins lo bus per anar a la boria Bertinet, vesiam de palhètas de gel sus la nèu. Era extraordinari. vegèrem tres rainals e un falcon que cercavan lor repais. Dins la boria, Patricia nos monstrèt consi se fabrica lo St Nectaire. I a besonh de lach de vaca cru, de presura e de sal. Patricia nos faguèt tastar de St nectaire e nos agradèt força. Abans de partir, tastèrem tanbèn una coca a la toma.
